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麻辣烫收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉丸 4个
- 牛肉肠 6个
- 鱼豆腐 7个
- 鱼丸 2个
- 紫薯丸子 3个
- 虾饺 5个
- 香菇 3朵
- 金针菇 30克
- 蟹味菇 30克
- 海鲜菇 30克
- 白玉菇 30克
- 小油菜 30克
- 香菜 2根
- 豆腐皮 1张
- 藕 半节
- 泡发木耳 30克
- 土豆 1个
- 粉条 1把
- 方便面 1包
- 牛奶 250毫升
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 30克
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 花椒 20粒
- 大料 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 小茴香 3克
- 芝麻酱 3勺
- 油 3汤匙
麻辣烫的做法步骤
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步骤 1：
准备好各种自己喜欢吃的丸子。
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步骤 2：
各种菌类清洗干净备用，小油菜清洗干净，香菜清洗干净。
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步骤 3：
土豆切厚片，藕切厚片，豆腐皮切长条，木耳提前泡好清洗干净，粉条清洗干净。
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步骤 4：
豆瓣酱和火锅底料。葱姜蒜切好，调味料准备好，牛奶一盒。
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步骤 5：
起锅放入油烧热后放入干红辣椒，花椒，大料，桂皮香叶小茴香，葱姜蒜爆出香味。
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步骤 6：
放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。
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步骤 7：
加入适量清水和一盒牛奶。
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步骤 8：
水烧开后先放入各种丸子煮熟，然后放入各种菌类，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉条煮熟。
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步骤 9：
最后放入方便面和小油菜煮熟即可。
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步骤 10：
香喷喷的麻辣烫就做好啦！
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步骤 11：
碗里放入3勺芝麻酱加入少许盐和温水搅拌均匀即可。
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步骤 12：
煮好的麻辣烫放上芝麻酱，蒜末，香菜末就可以了。
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步骤 13：
有荤有素，有主食，一顿很不错的午餐。
小贴士
各种丸子和菜一定都提前准备好，芝麻酱提前准备好，蒜末和香菜末提前切好，各种调料都提前准备好，做的时候就比较省事了。
自己做的麻辣烫，吃起来更放心，口感也非常不错。赶紧动手做起来吧！食材大家根据个人喜好就好，我这里是三个人的量。汤里面加入了一盒牛奶，吃起来口感更香醇。
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