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炒红果收藏
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所需食材
- 山楂 1000克
- 冰糖 400-500克
- 水 适量
炒红果的做法步骤
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步骤 1：
新鲜山楂买回来，我比较挑山楂的长相，必须个头匀净，长得好看才行，外貌控；
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步骤 2：
将山楂的蒂去掉，用一个稍粗点的吸管，将山楂里面的籽捅出来；
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步骤 3：
处理好的山楂放水龙头底下冲洗干净；
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步骤 4：
煮锅里放冰糖，我用的老式冰糖，结在一起的，用微波炉加热一下很容易就能分开了；
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步骤 5：
加入适量的水，大火烧开转小火煮至冰糖溶化，糖液变得有点粘稠；
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步骤 6：
将洗净的山楂放进去煮10分钟关火，放凉后即可食用。
小贴士
1. 山楂选新鲜的，干巴的不要，我喜欢山东大山楂，个头大味道好；
2. 用吸管或者筷子将山楂籽捅出去，可以保持山楂的完整，也可以用刀对半剖开，挖去里面的籽；
3. 用白糖熬糖汁也可以，我喜欢用冰糖；
4. 煮山楂的时间不宜过长，否则煮的太烂，就不成形了。
