微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
拆骨肉收藏
浏览 72658
收藏 211
所需食材
- 猪骨头 两大块
- 料酒 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 酱油 适量
- 花椒面 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 姜蒜末 适量
拆骨肉的做法步骤
-
步骤 1：
大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；
-
步骤 2：
捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；
-
步骤 3：
晾凉后将肉撕下来，放进盘子里；
-
步骤 4：
真是拆骨肉啊，骨头上光光的了；
-
步骤 5：
在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉；
-
步骤 6：
锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。
小贴士
1. 大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，农村卖的骨头好，肉多还好吃；
2. 用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行；
3. 肉块不要撕太大，小一点，大了不入味；
4. 猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。
