清补凉骨头汤火锅 吃火锅不怕会上火的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪骨头我用的部位是排骨头，这部位的骨头的肉质特别嫩且香，我常拿来煮汤或者熬咸骨粥。久煮也不怕干渣，骨髓附近的那点筋骨不要浪费，啃起来口感极好。 将骨头砍件洗干净备用。 姜去皮切片。 清补凉我是去药店按家里人数配的分量，虽然菜市场那边杂货铺也有卖，但是药店的品质会好些。

• 步骤 2：

  

  猪骨头焯水后捞出洗干净。

• 步骤 3：

  

  汤锅重新装适量水，放入猪骨和姜片大火煮开。

• 步骤 4：

  

  汤开后继续滚几分钟，用汤勺撇干净浮沫，再倒入清补凉。如想清补凉更快煮出味道，可以提前洗干净清补凉后用清水浸泡。

• 步骤 5：

  

  盖上锅盖转小火熬煮，大概一个半小时就煮好了。

• 步骤 6：

  

  将煮好的清补凉骨头汤倒入臻米升降火锅中，继续小火煮，适量盐调味。先趁着热乎，喝汤啃骨头。这汤清甜可口，真好喝。

• 步骤 7：

  

  臻米升降火锅还有升降功能，按上升键后提篮会升起，将火锅里的食材全都沥起来，省去用汤勺的烦恼。

• 步骤 8：

  

  买的半斤新鲜牛肉，切薄片备用。其实肥牛卷跟牛肉的味道和口感相差挺大的，各有千秋吧。不过有时候考虑到附近那个肥牛卷不够新鲜，我就会买新鲜牛肉打火锅。

• 步骤 9：

  

  还有牛肉丸、鱼丸、午餐肉、胡萝卜、西蓝花。

• 步骤 10：

  

  白萝卜、玉米、淮山这些拿来打火锅也很不错，按自己喜欢的去搭配。

• 步骤 11：

  

  这个火锅适合4口人左右的小家庭试用，操作简单。升降功能很方便，按上升键后提篮升起，然后将丸子、午餐肉等放上去，再按下降按键继续煮。不需要担心放食材进火锅时，将滚烫的汤溅起来烫到自己。食材煮熟后可升起提篮，锅里的食物一览无遗，爱吃哪个夹哪个。

• 步骤 12：

  

  入冬后在家吃火锅最好，边吃边聊，越吃越暖和。

• 步骤 13：

  

  清补凉火锅汤底