炼乳面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的所有原料放进面包机中7P揉面30分钟，再转8P加入软化的黄油后再揉20分钟，然后等待发酵。大约1小时后用沾了面粉的手指垂直插进面团里，看洞口是否回缩。如不回缩，表示面已发好，如面团从上往里回缩表明发酵过头。

• 步骤 2：

  取出面团，分割成8份，滚圆，15分钟中间发酵。

• 步骤 3：

  拿出一份面团，再分割成三份，搓成粗细一致的长条，编成辨子。剩下7份同理。

• 步骤 4：

  面团放到铺有油布的烤架上放进烤箱中层，扭到发酵档，底层烤盘上放半开的热水进行二次发酵。大约45分钟

• 步骤 5：

  面团发至二倍大后，将烤盘烤架都取出。预热170度，同时面团表面刷牛奶，然后放入烤箱中20分钟左右，表面上色即可。