黑森林蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料都用电子秤称好重量，备用。

• 步骤 2：

  把细砂糖加入鸡蛋中。搅拌均匀。

• 步骤 3：

  把蛋液隔水加热至40度后取出来。

• 步骤 4：

  用电动打蛋器打发。

• 步骤 5：

  提起打蛋器可以画出8字并且在4、5秒后才消失，说明鸡蛋打发好了。

• 步骤 6：

  筛入一半的低筋面粉用翻拌和切拌的手法，混合均匀。

• 步骤 7：

  再筛入剩下一半的低筋面粉，拌匀。

• 步骤 8：

  色拉油和清水混合均匀后，倒进一点面糊搅拌均匀。

• 步骤 9：

  把步骤8的混合物拌入蛋糕糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 步骤 10：

  把蛋糕糊倒入蛋糕模内，至八分满即可。手捧模具震几下。

• 步骤 11：

  用上下管160度放底层烤35-40分钟。

• 步骤 12：

  烤好后取出振模倒扣，晾凉后脱模，切成两片备用。

• 步骤 13：

  动物淡奶油加细砂糖打发至九分。

• 步骤 14：

  转台上放一片蛋糕片，抹上打发好的奶油。

• 步骤 15：

  铺上剥了皮的提子。

• 步骤 16：

  再盖上一片蛋糕片，在表面涂抹上淡奶油。

• 步骤 17：

  整个蛋糕都涂抹上奶油。

• 步骤 18：

  撒上巧克力碎后铺上提子。

• 步骤 19：

  切开的成品。