玉米沙拉面包条的做法步骤

• 步骤 1：

  把液种原料放入容器中，拌匀，盖保鲜膜室温静置。发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。

• 步骤 2：

  发酵16小时以上的液种（高筋粉150克，水150克，酵母2克）。

• 步骤 3：

  将液种与主面团原料中除黄油外的所有材料放到厨师机中。

• 步骤 4：

  打开厨师机的一档搅拌，而后它会自动跳到二档揉面，至光滑。

• 步骤 5：

  放入黄油，揉至可拉出膜。

• 步骤 6：

  揉圆，进行第一次发酵。

• 步骤 7：

  发酵至两倍以上大。

• 步骤 8：

  面团放到面板上排气。

• 步骤 9：

  擀成长方形。

• 步骤 10：

  铺上玉米粒。

• 步骤 11：

  再铺上马苏里拉奶酪。

• 步骤 12：

  挤上沙拉酱。

• 步骤 13：

  将没有馅料的向中间折叠，放到冰箱中冷冻半个小时。

• 步骤 14：

  取出冻好的面片，擀开。

• 步骤 15：

  将面片均匀切开，在每片中间切一刀。

• 步骤 16：

  两边分别从中间穿过两次。

• 步骤 17：

  扭成如图的样子。

• 步骤 18：

  放在烤盘上进行最后发酵。

• 步骤 19：

  当发至两倍以上大，表面刷蛋液，挤上沙拉酱。

• 步骤 20：

  烤箱预热，180度，上下火，20分钟左右