藜蒿炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切条。红干椒切成细末。

• 步骤 2：

  炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，美味的藜蒿炒腊肉炒几下.

• 步骤 3：

  再加入藜蒿根和干红椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟

• 步骤 4：

  再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。