紫苏蒸鳜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：鳜鱼1条约650克、紫苏叶1小把、姜1块、小葱3颗；

• 步骤 2：

  鱼洗净两面切花刀，用盐、黄酒均匀涂抹鱼身；将小葱切段、姜切片，同紫苏一起分别铺在双面鱼身和鱼肚内；腌制10分钟，以便入味儿；

• 步骤 3：

  上锅淋上蒸鱼豉油，大火蒸10分钟；

• 步骤 4：

  起锅后将盘内的姜片、小葱段、紫苏叶夹出；

• 步骤 5：

  将一部分小葱叶用牙签划成丝儿点缀即可上桌。

• 步骤 6：

  成品图。