微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香辣土豆丝收藏
浏览 87290
收藏 332
时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 1个
- 尖椒 2个
- 干辣椒 4个
- 大葱（可选） 半根
- 大蒜 1个
- 老姜 小块
- 酱油（可选） 少许
- 火锅底料（可选） 一点
- 花椒 10粒左右
香辣土豆丝的做法步骤
-
步骤 1：
如图切好所有材料。
-
步骤 2：
锅中倒入适量植物油，加热至6成热，倒入大蒜，老姜，花椒炒一下，接着把尖椒和大葱和火锅底料加入，炒几下就倒入土豆丝继续。最后放入食盐，味精起锅。
小贴士
1、个人建议土豆丝不需再用清水淘一下，因为淘掉了淀粉，吃起来就没有那么香，尤其是干煸土豆丝的时候，不淘更香。
2、不淘的土豆丝炒的时候更容易粘锅，要火候不要太大，还得注意快速翻炒。
3、用火锅底料炒味道还不错哦。
4、如果加入大葱，土豆就变得稍微带有甜味，看个人喜欢。
关于淘土豆丝和不淘土豆丝的选择。 最开始喜欢吃土豆丝是青椒土豆丝，那馆子的土豆丝切的之细啊，让人叹服厨师刀工，吃起来清香香脆。 到很久后，自己开始做不淘土豆丝的干煸土豆丝，不淘，土豆丝表面有一层焦黄的跟厚，更香。后来做麻辣土豆丝就没淘了，吃起来确实要像一些。
热门菜谱
