8寸苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料（苹果酱）：苹果洗净去皮切丁

• 步骤 2：

  平底锅加热，加入黄油，黄油融化后倒入苹果丁，加入白砂糖，继续翻炒

• 步骤 3：

  苹果稍蔫会出很多水，这时加入麦芽糖，如果没有麦芽糖也可以不放。

• 步骤 4：

  苹果颜色变深，加入水淀粉（玉米淀粉和水混合），不断搅拌，粘稠了就可以关火备用啦

• 步骤 5：

  准备材料（派皮）

• 步骤 6：

  黄油室温软化，加入糖粉混合

• 步骤 7：

  加入面粉，揉成面团

• 步骤 8：

  揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 9：

  擀成0.5mm的面皮放入盘中，让面皮与烤盘贴合，底部用牙签扎些小孔

• 步骤 10：

  倒入苹果馅，把剩余的派皮擀成片裁成条装，交叉扑在馅料上

• 步骤 11：

  烤盘180度预热10分钟，放入苹果派，180度25分钟，拿出在表层刷层蛋液，放入在烤15分钟