【变厨神】金汤肥牛 会发金光的金汤肥牛有你尝试的意义 有视频的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  将金针菇洗净切去根部，葱、红辣椒、黄灯笼辣椒冲洗后切碎备用

• 步骤 3：

  锅内加水点火烧开后倒入肥牛卷，肉略变色（7分熟）即刻捞出，备用

• 步骤 4：

  锅烧热倒入约15ml油（约一汤匙），10秒后加入姜蒜煸香后加入老坛酸菜；野山椒；待出香味后加入500ML水（约一大碗水）；黄灯笼辣椒酱；高汤底料；煮沸后转小火烧10分钟，让酸辣味完全融入汤中

• 步骤 5：

  将汤内的的酸菜捞出装入碗底，姜蒜去除不用

• 步骤 6：

  将金针菇加入锅内烫熟（约1到2分钟），捞出装入碗内酸菜之上

• 步骤 7：

  将牛肉倒入锅内烫至全熟后，连汤一同倒入碗内 ，撒上切好的葱、红辣椒

• 步骤 8：

  锅加热倒入30ml左右油，烧至油冒烟关火，淋于碗内，完成