微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
银耳香菇鸡汤收藏
浏览 163483
收藏 673
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 2对
- 鸡爪 4个
- 鸡腿 一个
- 银耳 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜 适量
- 干香菇 适量
- 枸杞 若干
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
银耳香菇鸡汤的做法步骤
-
步骤 1：
鸡翅等先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅等稍稍过一下油。如果想要鸡翅等的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅等呈褐色。
-
步骤 2：
到了很重要的一步，把过油的鸡翅等放在温水里泡一泡，洗洗油腻。
-
步骤 3：
银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅等摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。
小贴士
上汤就用绰鸡翅等的水，把它大火烧开，去掉浮沫，就成。再加入到第三步中。
