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素馅饺子收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小麦面粉 适量
- 香菇 六个
- 胡萝卜 半根
- 粉条 适量
- 西葫芦 小半颗
- 香油 适量
- 大葱 一小颗
- 大蒜 三瓣
- 干红辣椒 俩个
- 咸盐 四小勺
- 花椒，大料，鸡精 各一小勺
素馅饺子的做法步骤
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步骤 1：
将面和好，放盆里用湿布盖上醒20分钟。
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步骤 2：
把粉条用开水煮熟，用冷水过一下，切成小段，越短越好。 将西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜都洗干净备好。
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步骤 3：
把西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜，都切成小丁，分开盛放。
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步骤 4：
将油倒入炒锅中，油温七成时，放入干红辣椒，放入香菇丁翻炒，放入咸盐一勺；待30秒后加入粉条翻炒，加入一勺盐；再加入胡萝卜翻炒，加入一勺盐；最后加入西葫芦翻炒，加入一小勺盐。关火，放小盆里，加入小葱，蒜，滴适当香油，滴点醋，加入花椒，大料，鸡精，最后将将所有陷顺时针调好。
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步骤 5：
可以包饺子了。
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步骤 6：
水煮沸再往锅里下饺子，等饺子都飘起来，再煮5分钟就可以捞出来了。
