发面饼的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀。

• 步骤 2：

  揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）

• 步骤 3：

  加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。

• 步骤 4：

  盖上保铺膜发酵面团至二倍大。

• 步骤 5：

  案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团

• 步骤 6：

  取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼。

• 步骤 7：

  全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。