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潮式肠粉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 虾 100g
- 地瓜粉 50g
- 糯米粉 50g
- 菜脯 50g
- 猪肉 50g
- 生菜 3叶
- 葱 一根
- 酱油 少许
潮式肠粉的做法步骤
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步骤 1：
准备工作：将猪肉、葱剁碎，地瓜粉、糯米粉调浆大概加200ml的水
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步骤 2：
拿出比较平整的盘子，加入调好的浆不要太厚不然不容易熟，薄薄一层就行上锅蒸2分钟，在这同时把剁碎的猪肉、葱加入虾和一个鸡蛋搅拌（建议用我们平时用的碗就行），搅拌完倒入在蒸的盘子上然后摊开再加入生菜在上面，继续蒸5、6分钟，熟了为准。
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步骤 3：
把盘子拿出，慢慢从边沿把肠粉成上图这样就行(比较烫用锅铲），最后加上菜脯和酱油就大功告成了
小贴士
浆一般凭自己感觉调，不同比例不同口感的
