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炸鸡翅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 翅中 20个
- 花椒 15颗
- 料酒 適量
- 大蒜(切碎成泥) 5颗
- 薑粉 1勺
- 食用鹽 適量
- 雞精 1勺
- 蛋清(蛋白) 1颗
- 沙拉醬 適量
- 炸雞粉 75g
炸鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
清水將翅中洗淨，菜刀在每個翅中上劃下橫口(方便入味)，經常反覆翻動，醃製1小時以上。 醃製材料: 料酒 薑粉 蒜泥 花椒 雞精 鹽。
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步骤 2：
將醃製好的翅中沾滿蛋清液，並均勻裹上炸雞粉。
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步骤 3：
油鍋入食用油，中小火至油滾，放入裹了炸雞粉的翅中，油炸時輕微翻動翅中，炸至雙面"橙黃色"即可撈起食用。
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步骤 4：
裝盤，抹上沙拉醬超級美味。
