蔓越梅可可蛋糕（小烤箱）的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福

• 步骤 2：

  蔓越梅准备两份，一份加入牛奶泡着，另一份待会撒在蛋糕上的

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分离，蛋黄加盐，一份糖，手动打匀

• 步骤 4：

  把蛋黄打到起泡，颜色变浅

• 步骤 5：

  加入牛奶，打匀

• 步骤 6：

  分三次加入玉米油，每次加油都需要打匀

• 步骤 7：

  筛入低筋粉和可可粉

• 步骤 8：

  用刮刀翻炒，拌匀，不能搅拌

• 步骤 9：

  放蛋清的碗一定不能有油，不能有水，打到粗泡，加三分之一糖继续打

• 步骤 10：

  起细泡再加三分之一份糖继续打

• 步骤 11：

  能提起小尖加剩下的三分之一份糖继续打

• 步骤 12：

  拉出的尖，摇晃几下打蛋碗纹丝不动，就算打发好了

• 步骤 13：

  将三分之一蛋清加入蛋黄混合物，翻拌，一定不能搅拌

• 步骤 14：

  再加入三分之一蛋清，翻拌均匀

• 步骤 15：

  将混合物全部倒入剩下的三分之一份蛋清，翻拌均匀

• 步骤 16：

  将均匀的蛋糕液倒入模具，轻磕几下，把大泡泡磕出

• 步骤 17：

  均匀撒上蔓越梅干。烤箱160度预热10分钟，把蛋糕液送入烤箱，由于烤箱很小，放中层，蛋糕离上灯管太近，我是放的下层，140度，45分钟

• 步骤 18：

  叮了过后马上取出，倒扣，放凉，轻拍底部，蛋糕就出来了

• 步骤 19：

  成品，无P～

• 步骤 20：

  组织还可以