碳烤味牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分

• 步骤 2：

  用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）

• 步骤 3：

  将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次

• 步骤 4：

  约一周后即风干完成可以开始烤制

• 步骤 5：

  烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油

• 步骤 6：

  烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层

• 步骤 7：

  220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可

• 步骤 8：

  放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存