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步骤 1:
新鮮基圍蝦滾水下鍋,煮至變紅色撈起,除去蝦殼及挑出蝦腸,備用。
步骤 2:
雞蛋 油蔥酥 少量清水 攪拌均勻,備用。
步骤 3:
炒鍋內加上食用油,火候調節成中小火倒入 步驟2 ,攤平蛋液至煎至微熟。
步骤 4:
倒入 步驟1 及 雞精 鹽,快速翻炒均勻,淋上香油裝盤上菜。
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