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大盘鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 一只
- 鸡胗 七八个
- 桂皮 少许
- 花椒 少许
- 八角 三个
- 青红辣椒 个一个
- 柿子 一个
- 干红辣椒 少许
- 盐，老抽 适量
- 啤酒 500ml
大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
我是买的一直整鸡让卖家剁成小块，先把鸡块洗净，烧开水下入鸡块过一下水把血沫子弄出来，开水下锅两三分钟就好不然鸡肉会老，捞出控水备用。
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步骤 2：
准备葱.姜，蒜.干辣椒切段，柿子切块，还有桂皮和八角放在纱布中系好。
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步骤 3：
热锅下油，油热后放入花椒炒出香味把花椒捞出，放少许冰糖上色。
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步骤 4：
把鸡块倒进锅中翻炒到老抽上色均匀后放入柿子，葱姜蒜干辣椒和桂皮八角包翻炒出味。
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步骤 5：
倒入啤酒，我一直鸡倒了一整罐500ml的，最后到出锅一点水也没加，刚刚好。
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步骤 6：
水开后放入土豆一起炖30分钟，出锅后放入青红辣椒翻炒几下出锅即可。
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步骤 7：
成功喽
小贴士
1.不喜欢用糖的可以后老抽上色一样好吃哦。 2.不用担心用啤酒炖鸡会有酒味一点都吃不出来。
闲来没事就自己动手试试看，没想到味道还不错。。
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