手工蛋挞皮(12个)的做法步骤

• 步骤 1：

  水皮和油心分别和好，静置30分钟

• 步骤 2：

  水皮擀大，油心擀小

• 步骤 3：

  水皮包油心对折擀平，如此重复3次

• 步骤 4：

  最后卷圆包膜放入冰箱冷藏60分钟或冰冷30分钟

• 步骤 5：

  取出开膜切成12份

• 步骤 6：

  模具内先刷些干面粉，边转模具边慢压入面皮，超出边修整

• 步骤 7：

  成型了

• 步骤 8：

  成型的皮最好放入冰箱静置30分钟再倒挞液

• 步骤 9：

  预热烤箱，210度中火，15~20分钟，一定要烤出焦斑

• 步骤 10：

  出炉特写

• 步骤 11：

  第二次做的挞条

• 步骤 12：

  压模中

• 步骤 13：

  也来张特写

• 步骤 14：

  一盘12个量