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螃蟹肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 后臀尖猪肉 250g
- 鸡蛋 1个
- 生抽、老抽、盐、十三香 适量
- 葱碎 适量
- 醋 适量
- 姜丝 少量
螃蟹肉的做法步骤
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步骤 1：
精选肥瘦各半的后臀尖猪肉，肥瘦分开，分别洗净后，肥肉切丝，瘦肉剁成肉碎，然后分别加入各种调料腌制几分钟即可～
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步骤 2：
取一个平底的盘子，将调好味的肉铺在盘子上，肥瘦各占一半，最后再打一个鸡蛋在上面～
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步骤 3：
用勺背将蛋液均匀铺到肉的表面，然后就可以烧水了，水开了再把肉放到蒸笼上～
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步骤 4：
大火25分钟以后就可以出锅了，这时候！最关键的一步，准备一个醋碗放入少许姜丝，吃的时候蘸着吃，真的是蟹肉的味道哦！！
说是螃蟹肉，其实用的并非螃蟹，而是猪肉。通过巧妙的处理，最后的成品吃着是螃蟹味的哦～这是我公公的私房菜，外面有钱都吃不着哦～～
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