幼儿园的大肉龙的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉500g

• 步骤 2：

  5g安琪发酵粉放入250g温水中，充分搅拌均匀

• 步骤 3：

  搅拌均匀的发酵粉水倒入面粉中

• 步骤 4：

  面粉中加入少许白糖

• 步骤 5：

  充分拌均匀后揉成面团！之前的发酵粉水少，需要稍加入一些清水

• 步骤 6：

  我喜欢自己在家打肉馅！把葱＋姜＋后臀尖一起放入打馅儿机中打成肉泥 PS：如果没有打馅机的话，就买好肉馅回来将葱姜拌入就可以了。

• 步骤 7：

  肉馅中加入一个鸡蛋以及少许的水，继续搅拌，老北京讲究水打馅儿，也不知道做的对不对

• 步骤 8：

  放入少许盐

• 步骤 9：

  少许酱油

• 步骤 10：

  继续放耗油

• 步骤 11：

  料酒也要放入

• 步骤 12：

  一个方向搅拌均匀

• 步骤 13：

  肉馅儿准备好后面基本上也发好了，体积是之前的3倍左右，而且有蜂窝状

• 步骤 14：

  切其中一块，揣一揣后擀成椭圆形的面片

• 步骤 15：

  把肉馅儿均匀的铺在面片上，四周记得留出一些地方，不要铺满，中间可以稍微厚一点

• 步骤 16：

  从一头起开始卷成卷儿，两头儿捏紧

• 步骤 17：

  凉水下锅，上汽儿后蒸20分钟，具体看肉量，基本上20分钟足够了

• 步骤 18：

  到点儿后不要立刻掀开锅盖，关火后闷5分钟

• 步骤 19：

  5分钟后就可以出国切断儿，上桌儿喽！