萝卜焖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的牛腩洗净切块，冷水下锅，焯一下水。

• 步骤 2：

  切成小块。

• 步骤 3：

  切块完工，准备好备料，

• 步骤 4：

  把姜，蒜下油锅爆香，然后把切好的牛腩下锅爆炒，放入适量的盐，酱油，料酒，持续炒10分钟左右，闻到浓郁的香味时把牛腩转进洗净的砂锅中，加入过面的水，

• 步骤 5：

  水可以稍微放多点，砂锅刚开始时一定要小火，这样砂锅才不会炸锅。5分钟后调成大火，大火20分钟后转小火，下八角桂皮干辣椒。煲2-3小时后再把切成块状的萝卜下进砂锅一起煲。

• 步骤 6：

  注意菜品的颜色，如若色淡可加入酱油调色。