手工双色瘦肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料洗好备用（生菜后面没用）

• 步骤 2：

  小白菜和南瓜切碎

• 步骤 3：

  将切碎的白菜放入料理机打成菜泥（南瓜也一样打成泥，打南瓜时可以适量加点水）

• 步骤 4：

  打好的南瓜泥和菜泥

• 步骤 5：

  瘦肉切小丁，西兰花掰成小朵

• 步骤 6：

  切好的瘦肉丁放碗里，加入少量生粉，食用油，盐，酱油拌匀，腌制一会

• 步骤 7：

  炒锅加油烧热，放入生姜爆香，关小火，倒入瘦肉丁翻炒，小炒一会加入适量鸡精，十三鲜，耗油，葱花，拌匀装盘待用

• 步骤 8：

  一碗面粉加入适量菜泥，和成绿色面团，南瓜泥的也一样和成黄色面团（不用在另外加水，尽量和干一点），和好的面团静置10分钟

• 步骤 9：

  用饺子棍把面团分成两份，擀成薄面饼

• 步骤 10：

  将擀好的面饼抹上一层面粉，卷起来切成自己喜欢的宽度，抖开成条即可

• 步骤 11：

  炒锅放适量油，放姜爆香，加入适量水烧开（可以先把西兰花烫熟），放入面条煮开，加适量盐，大火煮熟，捞起装盘，放上瘦肉丁，就这样干拌着吃

• 步骤 12：

  也可以加入面汤吃