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酸汤鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼 一条
- 贵州特质糯米 适量
- 西红柿 适量
- 辣椒 少许
- 木姜子 少许
- 木姜油 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 胡椒粉 少许
酸汤鱼的做法步骤
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步骤 1：
贵州特质糯米发酵若干天，自然发酸。配以适量作料调配，制成酸汤
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步骤 2：
在热锅内放入辣椒，炒出香味，加入西红柿
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步骤 3：
加入提前酿制好的酸汤
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步骤 4：
将现杀的鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。
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步骤 5：
最后配以时蔬，口味、营养更加丰富
小贴士
酸汤采用贵州特质糯米发酵而成，纯天然且米香淳厚，加些西红柿调味，煮出来的酸汤味道真的是令人回味无穷，开餐前喝一碗更是开胃健脾，有助消化。
选用自酿糯米发酵的酸汤制作的酸汤鱼，鲜美洁白的鱼肉在温香扑鼻的酸汤里犹如白玉飘，各种炒菜让您回味无穷，传统方法制作的糯米酒亦是香气袭人不能错过。
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