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红酒烩牛尾收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛尾 300g
- 西芹 1棵
- 胡萝卜 2根
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜头 2瓣
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 五味粉 适量
- 红酒 200ml
- 水 一杯
红酒烩牛尾的做法步骤
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步骤 1：
牛尾洗净后盐黑胡椒腌制15分钟
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步骤 2：
西芹切段，胡萝卜番茄切块，洋葱切丝，待用
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步骤 3：
热锅倒油，牛尾煎至表面金黄色取出待用，剩余的油中放入蒜头爆炒
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步骤 4：
再加入切好的蔬菜们番茄酱微炒，然后把所有料倒入电压力锅中，红酒
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步骤 5：
在电压力锅中再五味粉水（加至所有料汁盖过牛尾），盖上锅盖，调到适当烹饪压力，等待美味出炉
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步骤 6：
留些配菜作装饰摆盘
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步骤 7：
烹饪结束后即可盛出摆盘，摆盘随意发挥即可
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步骤 8：
剩余的料汁可作罗宋汤也可醮面包吃
小贴士
炖牛尾比较慢，可用电压力锅
香港时米其林三星餐厅吃过，感觉很不错，回沪后小试牛刀
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