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香辣鸡胗收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 酱油 适量
- 孜然粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 姜 适量
- 蒜 少许
- 干辣椒 少许
- 孜然粉 适量
- 熟白芝麻 适量
- 麻油 少许
香辣鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片。
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步骤 2：
切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，腌制30分钟左右。
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步骤 3：
姜，蒜，干辣椒切末备用。
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步骤 4：
锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅。
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步骤 5：
用锅内余油，放姜蒜，干辣椒煸香。
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步骤 6：
处理好的鸡胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可。
