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糯米莲藕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 1节
- 糯米 适量
- 红曲米 适量
- 香菜 适量
- 冰糖 适量
- 白糖 适量
糯米莲藕的做法步骤
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步骤 1：
莲藕洗净，去皮，离节三四厘米的地方切开，将莲藕中的孔冲洗干净；糯米，红曲米洗净，糯米在清水中浸泡2小时左右备用。
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步骤 2：
将浸泡好的糯米灌进莲藕孔中，灌至七分满即可，盖上切下的部分，用牙签插住固定好，以防止糯米漏出来。
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步骤 3：
高压锅内放入适量的清水后，再放入红曲米，接着将灌好的莲藕放入锅中，注意水要盖过莲藕，然后放入冰糖，白糖煮30分钟左右，关火。
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步骤 4：
捞出莲藕，晾凉，切片，装盘，摆放好香菜即可。
