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蜂巢蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 120g
- 小苏打 5g
- 水 180g
- 炼乳 160g
- 低筋面粉 100g
- 蜂蜜 10g
- 细砂糖 100g
蜂巢蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
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步骤 2：
大碗里打入鸡蛋，打散。
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步骤 3：
加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。 加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
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步骤 4：
低筋面粉和小苏打混合并筛入稀糊里。 继续拌匀，成为面糊。 分三次倒入第1步做好冷却后的糖水。少量多次地加入搅拌均匀。
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步骤 5：
搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。 模具壁上涂一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满就好了。 把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕切开，就可以看到内部的蜂巢结构哦！
