新疆纯手工酸奶(超简单版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好一份酸奶，一份全脂纯牛奶。两者比例为1比3左右。

• 步骤 2：

  将牛奶加热到40至50度左右。如果是生牛乳最好烧开，再晾凉到这个温度。那么，问题来了：这个温度如何掌控呢？最简单的办法就是：用手指插入到牛奶中，温度热而不烫手即可。

• 步骤 3：

  将酸奶倒入牛奶中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  搅拌好之后倒入有盖子的器皿中，放置于家中最热的房间，或者放在暖气片上静置6至8个小时，等待自然发酵即可。

• 步骤 5：

  发酵凝固之后放入冰箱冷藏，食用的时候加入白糖或者蜂蜜、果酱、坚果都可。