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酱爆鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 1根
- 洋葱 半个
- 豆瓣酱 2勺
- 醋 1勺半
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 花椒 少量
- 干辣椒 3个
- 料酒 1勺
- 蛋清 少量
- 淀粉 少量
- 糖 1勺
酱爆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
把鸡胸肉切成2CM的小块 加入蛋清液和少量水淀粉拌匀。 将黄瓜和洋葱也切成2CM的小块，放在一般备用~ 把豆瓣酱，醋，生抽，老抽，料酒。糖按照上面所写的量混合在一起
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步骤 2：
锅中倒入油。等油热后加入鸡胸肉炒得稍白就拿出来 后加入干辣椒和花椒炒出香味。把花椒挑出（其实我没拿出来） 放入鸡胸肉炒成白色后加入混合好的料
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步骤 3：
将鸡胸肉和调料混合充分后加入黄瓜和洋葱 等食材都熟后。视口味加入盐。装盘就好咯~
小贴士
其实可以把洋葱换成熟花生做。只是我没买到花生就用洋葱了而已~
我的用料里的勺就是那种铁质的汤勺。像韩国餐厅里那种圆勺那样的哈~~
