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步骤 1:
车达芝士刨丝
步骤 2:
烤箱预热180度
步骤 3:
黄油+糖拌匀,电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松
步骤 4:
挨个加入鸡蛋,这款蛋糕中的鸡蛋含量大,小心不要油水分离
步骤 5:
过筛面粉+泡打粉,切拌均匀
步骤 6:
将车达芝士刨屑加入
步骤 7:
拌好的面糊入模,烤箱预热180度,中下层,约25分钟至牙签插入无黏物拔出
1.因为车达芝士本身有咸味,所以不用加盐。2.加入鸡蛋的时候一定要分次加入,每一次都用打蛋器打均匀。3.大量的鸡蛋,使这款小蛋糕特别膨松,鸡蛋的香气和芝士的香气相得益彰。4.芝士在烤制时会融化部分,所以蛋糕组织有隧道状气孔,这是芝士溶化后的痕迹,不是搅拌过度。