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步骤 1:
把半边土鸡剁成若干块(不要太小),用开水过一下血水,然后盛出备用
步骤 2:
尽量选用土陶瓷炖锅,盛水烧开,把过完开水鸡,和一块老姜,和红枣一起入锅。
步骤 3:
大火烧开后,改用小火慢炖。这时候可以准备其它食材,菌子洗干净。
步骤 4:
土鸡炖约2小时(越老的鸡时间越久),把洗干净的菌子放进去,然后再炖大约20分钟!就可以了。
步骤 5:
可以直接盛出来喝汤吃肉和菌子,也可以煮面,加在汤里面!
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