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卤鸡杂收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡心 半斤
- 鸡胗 半斤
- 鸡肝 半斤
- 老抽 可随意调制
- 盐 可随意调制
- 花椒粒 可随意调制
- 大料 可随意调制
- 桂皮 可随意调制
- 葱白 五段
- 姜片 五六片
- 大蒜瓣 五六瓣
卤鸡杂的做法步骤
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步骤 1：
先把买回的鸡杂洗净。
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步骤 2：
铁锅里加满水，将洗好的鸡杂放入，加入葱白五六段，姜片五六片，大蒜瓣五六瓣，花椒粒十多粒，大料二瓣，桂皮二小条，盐和老抽根据水的多少适量放入即可。
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步骤 3：
大火煮开后，改成中火煮十分钟左右，关火即可。捞出，切好装盘，开吃。（如不急着吃，可将食材在汤里放置一段时间，使之入味。）
一直喜欢吃卤味，现在食品问题越来越严重，市面上的卤味不敢买，自己煮的又放心，又好吃，可以当菜，更可以当零食，一边看着电影，一边吃着卤味，人生之快事莫如此。
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