鸡心最怕火大，大了就跟老。嫩了有血水，鸡心开开口，烤制两面 又嫩又香
⭐️碳烤注意——把炭烧红用木炭的温度去烤肉熏烤，不要用火焰烤肉，焰尖烧肉焦了黑烟都不能吃的哦（技巧：准备一个喷水花洒，出焰时喷灭，始终保持用炭的温度去熏烤）
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步骤 1：
鸡心串串备用
步骤 2：
炉生炭这个过程比较慢，生起来就快了
步骤 3：
根据火的大小翻面 有油滴落或起焰了 拿开或喷雾一下
步骤 4：
撒适合口味的调料
鸡心要多撒盐 这个很吃盐的。少了会没什么味道。
