剁椒鸡心的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡心中间划一刀，用清水泡半个小时去腥。生姜去皮切成片，小米辣椒剁碎备用，小葱切成葱花。

• 步骤 2：

  

  锅中加入适量清水，放姜片和鸡心，大火煮开后焯水2分钟左右，捞出。

• 步骤 3：

  

  另起一锅，加入清水，放入鸡心、八角、香叶、小茴香、桂皮、生抽、老抽、盐。

• 步骤 4：

  

  大火烧开厚转小火，煮20分钟。

• 步骤 5：

  

  将卤好的鸡心摆在碗中，放上小辣辣椒碎，

• 步骤 6：

  

  淋上热油。

• 步骤 7：

  

  最后撒上葱花，拌匀就可以啦！