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枣糕收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 40g
- 油 40g
- 低粉 90g
- 红糖 40g
- 白糖 30g
- 红枣 70g
- 泡打粉 2g
- 碱面或小苏打 1g
- 香草精（可不放） 两滴
枣糕的做法步骤
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步骤 1：
大枣切碎 加入牛奶泡软泡发（我的太着急了没泡好）加入红糖，油 混合成泥
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步骤 2：
分次加入蛋黄搅匀
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步骤 3：
筛入低粉 泡打粉和碱面 切拌混合成糊，烤箱预热175℃
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步骤 4：
蛋白分三次加入白糖打发到湿性发泡，再分三次加入到蛋黄糊中
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步骤 5：
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊轻震两下，入烤箱175℃上下火中层10分钟左右,转160℃ 20分钟
小贴士
大枣要切的很细，泡开了好弄成泥，我的太着急了切的太大不好搅拌成泥！
