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复合口味淘金蛋炒饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 400g
- 鸡肉 250g
- 无淀粉火腿 200g
- 胡萝卜 200g
- 鸡蛋 2个
- 橄榄菜 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 大蒜 一瓣
- 盐 少量
- 鸡精 少量
复合口味淘金蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切丝加料酒淀粉放置十分钟，蛋清分离，蛋白加番茄酱搅拌均匀至暗红色。蛋黄、橄榄菜和米饭充分拌匀备用。蒜切末。
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步骤 2：
鸡蛋白下锅煎成型不要翻炒，取出切丁，备用，鸡丝下锅炒变白后加老抽上色取出备用。
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步骤 3：
胡萝卜丁和火腿丁炒至7成熟加入米饭翻炒均匀，米饭炒散后加鸡丝，蛋白，翻炒几下加盐，鸡精，黑胡椒粉出锅。
