重庆烧鸡公的做法步骤

• 步骤 1：

  将酸菜冲洗，切小块待用。姜，蒜拍好，待用。

• 步骤 2：

  锅中倒入70g左右油（狠心倒），放入准备好的酸菜，姜，蒜，花椒和烧鸡公佐料中大火翻炒15分钟左右。

• 步骤 3：

  底料炒香后，倒入鸡肉煸炒3分钟，再倒入260g清水（能没过鸡肉的水量）。

• 步骤 4：

  大火煮沸后转小火，炖煮1个半小时。

• 步骤 5：

  在炖鸡的时候，将芋头煮软待用

• 步骤 6：

  在1个小时20分钟时，放入芋头，再煮10分钟左右。OK，起锅✨