橙味镜面蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好主料

• 步骤 2：

  鱼胶片放入40克果珍中泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化

• 步骤 3：

  110克淡奶油加入25克白糖，打发至略显纹路，打发好的淡奶油与鱼胶片融合，即成慕斯陷

• 步骤 4：

  放入适量戚风蛋糕边角料

• 步骤 5：

  倒入一半的慕斯馅，继续放入适量蛋糕边角料

• 步骤 6：

  倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时

• 步骤 7：

  现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化

• 步骤 8：

  Q糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，QQ液完全凝固即可