芝士虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉

• 步骤 2：

  把芝士奶酪切片，

• 步骤 3：

  鸡蛋打成蛋液备用。

• 步骤 4：

  把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。 加盐和料酒腌渍10分钟。

• 步骤 5：

  把腌渍好的虾剪断虾筋。 蘸一层淀粉。

• 步骤 6：

  用芝士片包住，用牙签固定。

• 步骤 7：

  蘸匀蛋液。

• 步骤 8：

  再沾面包糠，去掉牙签。

• 步骤 9：

  重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。 按照此方法全部做完，即成生坯。

• 步骤 10：

  锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。 中小火炸制成金黄色。

• 步骤 11：

  捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。