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南瓜鱼蓉蛋收藏
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所需食材
- 鲢鱼 1条
- 南瓜 200克
- 鸡蛋 3个
- 火腿 适量
- 金龙鱼黄金比例调和油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
南瓜鱼蓉蛋的做法步骤
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步骤 1：
将鲢鱼洗净后去骨取净肉，放入清水中浸泡40分钟，用粉碎机粉碎成鱼蓉，南瓜切片蒸熟，打成蓉；
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步骤 2：
鱼蓉中加入盐、味精、料酒、葱、姜、金龙鱼黄金比例调和油、鸡蛋清搅拌上劲待用；
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步骤 3：
将鱼蓉灌入鸡蛋壳中，入凉水中慢慢加热，待鱼蓉蛋浮起后捞出凉透，去壳备用；
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步骤 4：
高汤烧热，下入鱼蓉蛋煮至入味，装入盘中，搁南瓜蓉即可。
南瓜补中益气，益心敛肺。鲢鱼温中补气，可以暖脾胃、补中气、泽肌肤，佐以温性的调料使用效果更佳。少量的金龙鱼黄金比例食用调和油与南瓜的奇妙搭配，弥补了南瓜干涩的口感，加之南瓜金灿灿的颜色，十分符合中国传统春节的氛围，同时金龙鱼黄金比例食用调和油还能帮助您平衡摄入脂肪酸。
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