天鹅泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  把需要的材料备齐。

• 步骤 2：

  黄油，水，细砂糖，盐，放在锅里，开大火，把水烧开，黄油完全融入，转小火。

• 步骤 3：

  加入所有低筋面粉，用木勺或者筷子搅拌均匀，把面粉烫熟。

• 步骤 4：

  锅离火，让面团稍稍放凉至60度左右，分次加入鸡蛋，每加入一次，要让面团充分与蛋液融合。

• 步骤 5：

  提起筷子，面团呈三角形，如图状态即可。

• 步骤 6：

  将面团放入裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出2字，烤箱预热180度，放入烤盘烤5～8分钟（视烤箱温度适当调节）

• 步骤 7：

  裱花袋口剪大一点，在烤盘上挤出一个大水滴，烤箱预热好210度，放入烤盘，烤10分钟，然后转180度，烤20分钟左右，看泡芙已经长起来，并表面金黄就烤好了（我的烤箱温度偏低，大家要随时观察，是自己的烤箱温度来适当调节温度和时间）

• 步骤 8：

  取一个烤好的泡芙，上下对切成两半。

• 步骤 9：

  上半球再一切为二，再底座上挤上奶油，把2插上去，再把两片小的做成天鹅翅膀，用巧克力笔点上眼睛就完成了。（忘了拍那两个步骤的照片了，呵呵）

• 步骤 10：

  按刚才的方法把其他的做好，看看是不是很美呢？