一口爆浆的奶油小泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶、黄油和10g的细砂糖放入不锈钢奶锅里

• 步骤 2：

  

  小火加热至沸腾，黄油融化

• 步骤 3：

  

  然后离火筛入低筋面粉（⚠️一定要接近沸腾，温度不能低了，否则面团倒进去以后不能成为烫团❗️）

• 步骤 4：

  

  上火继续中小火加热，不断用刮刀翻拌，大概40秒以后，锅底会粘上一层薄膜（一定要出现薄膜❗️❗️）

• 步骤 5：

  

  这个时候就可以离火

• 步骤 6：

  

  分5次倒入温热的全蛋液，每一次都切拌至完全混合

• 步骤 7：

  

  直到出现倒立的小三角

• 步骤 8：

  

  将混合好的面糊装入8齿的裱花袋中，挤在烤盘上，烤箱200预热，上下管烤16分钟

• 步骤 9：

  

  淡奶油➕20g细砂糖打发至出现纹路

• 步骤 10：

  

  一口爆浆的泡芙。成品图

• 步骤 11：

  

  一口一个超级可爱