一咬就爆浆的「酥皮泡芙」，尝过就绝对忘不了！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材~

• 步骤 2：

  

  先来做酥皮，40g黄油室温融化，加入25g白糖搅拌成屑状，再筛入40g低筋面粉揉成面团。

• 步骤 3：

  

  把面团放入保鲜袋中，用擀面杖压平，放入冰箱冷动变硬后压成5cm大小的面片。

• 步骤 4：

  

  再把100g牛奶和50g黄油放入奶锅中，煮沸关火后筛入50g低筋面粉，加入2g白糖快速搅拌，直到面团有弹性时关火。

• 步骤 5：

  

  2个鸡蛋打散，分3次加入降温后的面糊中，不断搅拌直至提起时有倒三角装入裱花袋。

• 步骤 6：

  

  烤盘铺上油纸，挤上5cm大小的面糊，放上面片。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热好，放入烤盘，先200度烤20分钟，再转180度烤15分钟。

• 步骤 8：

  

  取出烤盘，切开泡芙顶部，挤入打发好的奶油，放上水果饼干装饰，酥皮泡芙就做好啦，开吃吧~