零失败的酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油A室温充分软化，混合糖粉，

• 步骤 2：

  

  搅拌至细腻，差不多这个状态；

• 步骤 3：

  

  加入低筋面粉A，翻拌到没有干粉；

• 步骤 4：

  

  放进保鲜袋里塑性，滚成一个圆柱体，大小比泡芙稍微大一点

• 步骤 5：

  

  将牛奶、黄油B和1g糖倒入锅中，加热到沸腾，

• 步骤 6：

  

  再倒入低筋面粉B快速搅拌到没有干粉后，再离火；

• 步骤 7：

  

  将鸡蛋打散，分次倒入面糊中，每一次都要充分搅拌均匀；

• 步骤 8：

  

  一直到提起来有一个小小的三角，面糊比较粘稠但不干；

• 步骤 9：

  

  将面糊装入裱花袋中；

• 步骤 10：

  

  垂直向下均匀的挤在烤盘上，不用挤的太大；

• 步骤 11：

  

  酥皮拿出来切片；

• 步骤 12：

  

  放在泡芙上面；

• 步骤 13：

  

  放入烤箱上火200度，下火160度烤10分钟

• 步骤 14：

  

  将250ml淡奶油打发，然后用裱花嘴将淡奶油挤入，酥皮泡芙就完成啦~

• 步骤 15：