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烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 120克（三人的分量，如果是早餐不要超过40克）
- 牛油果 半个
- 紫甘蓝 6片
- 樱桃番茄 6颗
- 红腰豆玉米粒（提前煮好） 50克
- 沙拉生菜 一份
- 新奇士柠檬 一个
- 橄榄油 两勺
- 红酒 适量（可以不放）
- 胡椒粉 适量
- 蜂蜜 适量
- 新鲜迷迭香 适量
烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉的做法步骤
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步骤 1：
将柠檬皮用细盐揉撮一下，洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝。鸡胸肉放入适量盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制10分钟
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步骤 2：
最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软。放入烤盘中，洒上柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟即可
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步骤 3：
将牛油果切片，沙拉菜洗净准备好，全部放入大的沙拉碗中
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步骤 4：
准备好调配万能的沙拉汁，也称为油醋汁,配方：半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀即可
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步骤 5：
将烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀即可食用。
小贴士
1.平时经常使用美国的新奇士柠檬，得天独厚的地理环境，灿烂的阳光，舒适的气候，让柠檬品质极佳，鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝会非常香，以至于后来放的迷迭香都成了一种点缀，不过鸡胸肉如果比较厚的话，腌制的时间就要相应的延长，不然里面会不入味。也可以在腌制时用牙签戳几个很小的孔，让腌汁能更快渗透进入鸡肉。
2.油醋汁的调配非常简单，也适合大众的口味，如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜，也可以用白葡萄酒醋，苹果醋等来调配沙拉汁。
3.用油煎鸡胸肉会让原本瘦身的食材变成肥胖的罪魁祸首，减肥期间尽量避免，直接食用的油尽量用橄榄油代替。
