【小岛 红茶酥饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  将软化的黄油放入搅拌碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 2：

  搅拌黄油微微发白后分两次加入打散的蛋黄。每次加入蛋黄后要搅拌均匀，注意不要打发！

• 步骤 3：

  搅拌至光滑润泽（如图）

• 步骤 4：

  加入低低筋面粉和研碎的茶叶

• 步骤 5：

  用橡皮刮刀用力搅拌，将面团分成俩份，整成圆形状。放冰箱冷藏，直至软硬适度，大概一个小时（小岛老师步骤是三小时以上）

• 步骤 6：

  烤盘内垫硅油纸，烤箱预热至150度（小岛老师的是170度）提前把面团从冰箱取出，放置一段时间。然后在冷冻状态下把面团表面沾满砂糖，最后每块切成1.2厘米厚。放入烤箱内烘烤15分钟，直至酥饼略呈焦黄色

• 步骤 7：

  轻轻将酥饼放在冷却架上完全冷却。可以泡一杯红茶享用啦～